Cornichons marinés sucrés et épicés
Profitez de ces cornichons marinés sucrés et épicés en accompagnement de vos plats ou en apéritif !
Ingrédients
- 300 g de Concombres frais
- 250 ml de Vinaigre blanc
- 200 ml d'Eau
- 100 ml de Sucre
- 2 c. à soupe de Sel
- 1 c. à soupe de Graines de moutarde
- 1 c. à soupe de Poivre en grains (noir ou blanc)
- 1 c. à soupe de Flocons de piment rouge (ajustez selon votre goût)
- 2 gousses d'Ail (écrasées)
- 1 branche d'Aneth frais (ou 1 cuillère à soupe d'aneth séché)
- 1 pot Masson de 720 ml
Instructions
Préparation
- Lavez les concombres sous l'eau froide. Si vous utilisez des concombres plus gros, vous pouvez les couper en rondelles ou en bâtonnets.
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
- Ajoutez les graines de moutarde, le poivre en grains, les flocons de piment, l'ail écrasé et l'aneth. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Disposez les concombres dans des bocaux stérilisés. Enlever les gousses d’ail avant de verser la saumure chaude sur les concombres, en vous assurant qu'ils sont complètement immergés. Laissez un petit espace en haut des bocaux.
- Fermez hermétiquement les bocaux et laissez refroidir à température ambiante.
- Pour de meilleurs résultats, laissez mariner les cornichons au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les consommer. Ils seront encore meilleurs après une semaine.
Conservation
- Conservez les cornichons au réfrigérateur. Ils se conservent généralement plusieurs semaines.
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